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#RecetarioAntique: VERDURAS EN TEMPURA FRITAS EN AOVE CON SALSA YAKITORI Dejar un comentario Leer más »

#RecetarioAntique: VERDURAS EN TEMPURA FRITAS EN AOVE CON SALSA YAKITORI

‐ Aros de cebolla blanca ‐ Aros de cebolla morada ‐ Pimiento del padrón ‐ Tomates cherry ‐ Tiras finas de pimiento rojo ‐ Tiras finas de pimiento amarillo ‐ Tiras de zanahoria pasada por cortafiambres ‐ Espárragos verdes ‐ Coliflror ‐ Brócoli ‐ Hojas…


#RecetarioAntique: TATAKI DE ATÚN CON PIPIRRANA DE JAÉN Dejar un comentario Leer más »

#RecetarioAntique: TATAKI DE ATÚN CON PIPIRRANA DE JAÉN

Marinada de Atún: ‐ Sal gruesa….600 g ‐ Azúcar…. 200 g ‐ Soja….100 g Una vez racionado el atún introducir en la mezcla de los anteriores ingredientes. Dejar 10 minutos. Lavar los lomos de atún. Pipirrana: ‐ Tomate eco….1 piezas ‐ Pimiento verde italiano….1/2 pieza…


#RecetarioAntique: FONDANT LÍQUIDO DE CHOCOLATE NEGRO, SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE VAINILLA Dejar un comentario Leer más »

#RecetarioAntique: FONDANT LÍQUIDO DE CHOCOLATE NEGRO, SOPA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE VAINILLA

Fondant: Cantidades para, aproximadamente, 4 flaneras: – Chocolate negro…100 g – Mantequilla…100 g – Harina tamizada…20 g – Azúcar…20 g – Yemas2 unidades – Huevos…2 unidades Fundir, por separado, el chocolate y la mantequilla. Una vez fundido todo, unificar en un recipiente. En la Thermomix…


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